Velouté de Brocoli ….. au thermomix

Puisqu’il
fait froid dehors, un velouté s’impose pour nous réchauffer

Ingrédients
:

• 1
  belle tête de brocoli

• de
  l’eau

• 1
  tablette de bouillon de légumes

Couper
le pied du brocoli en petit dés puis couper la tête en petits
bouquets, les passer à l’eau pour les nettoyer, puis mettre dans le
panier vapeur les morceaux de pieds et les bouquets,

Dans
le bol mettre de l’eau jusqu’au 1er trait et la tablette de bouillon
de légumes mettre le panier vapeur dessus et cuire 20 mn à 100°
vitesse 1.

Vérifier
la cuisson en plantant la pointe d’un couteau si c’est tendre stopper
la cuisson, puis renverser le  panier dans le bol, mixer 30
seconde vitesse 10 puis rajouter 4 gobelets d’eau (ou plus selon la
consistance désirée) et re-mixer.

Voila
reste plus qu’a déguster.